Преглед производа
Полидекстрозаје ниско{0}}калорични полимер глукозе који се користи као главни састојак за замену шећера и чврстих материја у формулацијама хране.
Техничке спецификације
|
Специфицатион Итем |
Стандардна граница / типична вредност |
|
Физичка и хемијска својства |
|
|
Изглед |
Бели до скоро{0}}бели аморфни прах |
|
Идентификација |
Позитивно |
|
Тест (сува основа) |
Веће или једнако 90,0% |
|
Садржај дијеталних влакана |
Веће или једнако 90,0% |
|
пХ (10% водени раствор) |
2,5-7,0 (кисели или неутрални степен) |
|
Губитак при сушењу (влага) |
Мање или једнако 4,0% |
|
Остатак при паљењу (сулфатни пепео) |
Мање или једнако 0,3% (Неутрална оцена може бити мања или једнака 2,0%) |
|
Бесплатни мономери и по{0}}производи |
|
|
Слободна глукоза (сува основа) |
Мање или једнако 4,0% |
|
Бесплатан сорбитол (сува основа) |
Мање или једнако 2,0% |
|
Левоглуцосан |
Мање или једнако 4,0% |
|
5-хидроксиметилфурфурал (5-ХМФ) |
Мање или једнако 0,1% |
|
Примена и функционални атрибути |
|
|
Цалориц Валуе |
1,0 кцал/г |
|
Растворљивост у води (25 степени) |
Приближно . 80% в/в |
|
Опсег тачке топљења |
130 степени -150 степени |
|
Термичка стабилност |
Стабилан до 180 степени |
|
гликемијски индекс (ГИ) |
Мање или једнако 7 |
|
Тешки метали и загађивачи |
|
|
Олово (Пб) |
Мање или једнако 0,5 мг/кг |
|
арсен (ас) |
Мање или једнако 0,5 мг/кг |
|
Тешки метали (као Пб) |
Мање или једнако 5,0 ппм |
|
Микробиолошке границе |
|
|
Укупан број плоча |
Мање или једнако 1.000 ЦФУ/г |
|
Калупи и квасци |
Мање или једнако 20 ЦФУ/г |
|
Есцхерицхиа цоли |
Негативно / г |
|
Салмонелла |
Негативно / 25г |
Усклађеност и сертификати
БРЦГС сертификат
Покрива синтезу и прераду полимера у оквиру производног погона.
ФССЦ 22000
Покрива управљање безбедношћу хране у производњи полидекстрозе и операцијама паковања.
УСП/ФЦЦ верификација
Потврђује усклађеност са утврђеним спецификацијама чистоће за полидекстрозу.
Пројекат који није{0}}ГМО
Документује следљивост сировина и производних инпута.
ЦОА{0}}Трећа страна
Пружа независну валидацију дистрибуције полимера, резидуалних мономера и ограничења тешких метала.
Апликације
|
Сектор апликација |
Техничка функција |
|
Пекаре и пекарски производи |
Замењује сахарозу и масти у формулацијама за тесто. |
|
Пића и млечни производи |
Интегрише се у течне базе као растворљиво влакно. |
|
Кондиторски производи |
Замене за масне заслађиваче у тврдим/меким бомбонима. |
|
Замрзнути десерти |
Мења депресију тачке смрзавања код{0}}сладоледа са ниским садржајем шећера. |
|
Здравствени додаци |
Служи као пребиотички носач у функционалним плочицама. |
Производња и контрола квалитета
Аутоматизоване линије за полимеризацију
Континуирана обрада полимеризације подржава конзистентне производне серије.
ХПЛЦ скрининг чистоће
ХПЛЦ тестира резидуалну глукозу, сорбитол и сродна једињења.
Протоколи за следљивост серија
Евиденција серија прати сировине кроз паковање готових производа.
ИЦП{0}}МС испитивање метала
Масена спектрометрија индуктивно спрегнуте плазме квантификује елементарне границе у односу на стандарде монографије о храни.
Паковање и логистика
Вишеслојне крафт кесе:Вреће од 25 кг са унутрашњим слојевима од полиетилена за заштиту од влаге.
Полиетиленска фолија за облагање:Топлота{0}}запечаћена унутрашња баријера да бисте смањили згрушавање.
Ојачане ИБЦ торбе:Контејнери од 1300 кг са доњим{1}}одводним вентилима за течну полидекстрозу.
Палетизоване пошиљке:Фумигиране дрвене палете учвршћене растезљивом фолијом.
Средства за сушење контејнера:Апсорбери влаге који се користе током океанског транспорта.
Време испоруке:Обично се испоручује у року од 2-3 недеље након потврде поруџбине.
ФАК
Popularne oznake: полидекстроза, Кина произвођачи полидекстрозе, фабрика
